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“明前螺”悄然上市 烹饪食用有讲究

2019年03月28日08:17   来源:宿迁广播电视总台

  随着气温转暖,味道鲜美的春螺开始悄悄地爬上人们的餐桌,虽然螺蛳一年四季都有,但以清明前上市的春螺品质最佳,引来许多爱好美食的市民?#21512;?#36141;买品尝。

  上午九点,记者在市区的一家农贸市场看到,新鲜的螺蛳已经上市了,前来购买的市民络绎不绝,据老板介绍,现在一大盆已经卖得差不多了。

  业内人士介绍,虽然螺蛳一年四季都能吃到,但春螺品质最佳,因此民间素有“明前螺,赛肥鹅”的说法。由于气温回升较快,螺蛳需求?#30475;?#24133;增加,价格与往年同期相比略有上涨,每天的销量很是可观。

  据了解,螺蛳富含蛋白质维生素、氨基酸和矿物质,钙的含量也比较高,具有清热、利水、明目的功效。营养专家提醒,虽然螺蛳营养又美味,但并非所有人群都适宜。

  市第一人民医院营养科营养师陆芬:有风寒感冒的或者是脾?#24863;?#23506;的还有一些消化功能比较弱的人群,还有一些产妇,或者是痛风这样的人群,还有易过敏的人群我们也是不建议食用。在购买的时候食材一定要新鲜,还有我们在回家煮的时候呢一定要煮熟煮透,因为螺蛳里面很可能会有一些?#22919;?#25110;者寄生虫的风险因素在里面。而且不建议大?#39029;?#37257;螺这种吃法,可能会导致产生一些腹痛、腹泻这样一些不良的症状。

  编后:螺蛳虽然美味,但是大家也得煮熟煮透之后再食用,避免在享受美味的同时,给自己身体带来不良的反应。

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作者?#21644;?#29790;

西楚网新?#25945;?#30697;阵

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